Lomo de cerdo con costra de nueces y BBQ - La Constancia

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Lomo de cerdo con costra de nueces y BBQ

Lomo de cerdo con costra de nueces y BBQ

Ingredientes

  • Salsa BBQ La Constancia
  • Lomo de cerdo
  • Huevo
  • Fécula de maíz
  • Nueces trituradas
  • Azúcar morena
  • Pimienta
  • Sal parrillera
  • Comino

Preparación

1. En una refractaria grande mezcla la Salsa BBQ La Constancia con las claras del huevo.

2. Toma un lomo de cerdo y lo cúbrelo con fécula de maíz por todos los lados.

3. Aparte, en otra refractaria grande, mezcla las nueces trituradas con azúcar morena, pimienta, sal parrillera y comino.

4. Pasa el lomo por la mezcla de claras y Salsa BBQ La Constancia, luego por la de las nueces y lo ruédalo de manera que quede bien cubierto.

5. Lleva a la parrilla (la temperatura no debe ser muy alta) y dale la vuelta por todos sus lados mientras se cocina y la costra va tomando color. Tardará unos 25-30 minutos.

Lomo de cerdo con costra de nueces y BBQ