Chile con Carne y Salsa Brava - La Constancia

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Chile con Carne y Salsa Brava

Chile con Carne y Salsa Brava

Ingredientes

(PARA 4 PERSONAS)

  • 2 tazas de frijoles rojos remojados la noche anterior.
  • 1 ½ cucharadita de Salsa Brava La Constancia
  • 1 taza de Salsa de Tomate La Constancia
  • 4 costillas de res
  • 5 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla cabezona picada en cuadritos
  • 2 ajos picaditos
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 libra de carne de res molida
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pon a cocinar los fríjoles con las tazas de agua, la hoja de laurel y las costillas en una olla a presión durante 50 minutos hasta que estén blanditos.

2. En una sartén grande y a fuego medio alto, sofríe la cebolla en aceite durante 5 minutos, agrega el ajo y revuelve durante un par de minutos más. Incorpora la Salsa Brava La Constancia, el comino, la páprika y mezcla bien.

3. Agrega la carne molida, revuelve y deja que se cocine durante 5 minutos hasta que tenga un color rosado. Agrega la taza de Salsa de Tomate La Constancia y mezcla. Deja hervir, apaga el fuego y reserva hasta que los fríjoles estén listos.

4. Retira los fríjoles del fuego. Si quedan muy aguados, retira un poco del líquido pero guárdalo. Agrega los fríjoles a la mezcla de carne, si les falta líquido puedes agregarle del que te sobró, ponle sal y pimienta al gusto y llévalo al fuego bajo durante 30 minutos.

5. Sírvelo caliente con una cucharadita de crema agria por encima y perejil picado.

Chile con Carne y Salsa Brava