Cazuela de Mariscos con Coco - La Constancia

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Cazuela de Mariscos con Coco

Cazuela de Mariscos con Coco

Ingredientes

  • Pasta de Tomate La Constancia
  • Salsa Ají Picante La Constancia
  • 1 coco
  • 1 taza de agua caliente
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 lb. de pescado blanco
  • ½ taza de caldo de verduras o pescado
  • 1 lb. de mariscos mixtos (camarón, calamar, almejas)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta

Preparación

1. Licúa el coco en agua caliente y cuela presionando bien para sacar toda la leche de coco.

2. En una olla sofríe la cebolla, agrega el ajo y el pescado.

3. Añade el caldo, la Pasta de Tomate La Constancia y deja hervir.

4.Agrega los mariscos, sal y pimienta al gusto y cocina por 3 minutos.

Cazuela de Mariscos con Coco